冬
冬は、気候のせいもあって他の季節に比べると旬の野菜は少ないです。しかし、栄養バランスの良い小松菜やほうれん草のような緑菜や、食物繊維が豊富な大根、ゴボウなどの根菜が旬であり、バランスよく食事に取り入れれば、栄養もバランスよく取れます。冬は、野菜を食べる時は鍋物にすると、調理時に溶け出してしまう栄養素をスープごと摂ることができますので、お勧めです。
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| 1月 | 2月 | 12月 | |
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| カリフラワー カリフラワーに含まれるイ...>> |
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| 牛蒡(ごぼう) 食物繊維のリグニンは、体...>> |
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| 小松菜 カルシウムがほうれん草の...>> |
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| 薩摩芋(さつまいも) 色素に含まれるアントシア...>> |
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| 里芋 ぬめりの成分ムチンが胃の...>> |
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| 春菊 βカロチンが非常に多く、...>> |
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| 大根 白い根にジアスターゼやア...>> |
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| 玉葱(たまねぎ) 目にしみる辛味成分の硫化...>> |
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| シシ唐辛子 ダイエットに◎。唐辛子と...>> |
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| 葱(ねぎ) 殺菌、抗菌、発汗作用があ...>> |
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| 生姜 しょうがの辛み成分である...>> |
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| 白菜 イソチオシアネートが含ま...>> |
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| ブロッコリー 栄養バランスが優れて尚且...>> |
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| ホウレン草 鉄分とビタミンCが多いの...>> |
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| 芽キャベツ | |||
| もやし | |||
| 長芋 粘りのもとムチンが胃壁を...>> |
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| アイスプラント 糖質が豊富で生活習慣病予防...>> |
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| 小豆
（あずき）
ビタミンB1で消化を促進...>> |
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| アピオス
（あぴおす）
たんぱく質が豊富で新陳代謝...>> | |||
| 独活
（うど）
ミネラルが豊富で酵素助働...>> |
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| エシャロット
ビタミンCが豊富で抗酸化作用...>> |
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| 海ぶどう
ビタミンKが豊富で蛋白質活性化...>> |
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| 榎茸（えのきたけ） 脂質があり動脈硬化を予防...>> |
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| エリンギ 脂質があり動脈硬化を予防...>> |
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| エンダイブ ミネラルが豊富で酵素助働...>> |
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| 和蘭芥子
（おらんだがらし
） 糖質が豊富で生活習慣病予防...>> |
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| 加賀丸芋（かがまるいも） 糖質が豊富で生活習慣病予防...>> |
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| 勝男菜
（かつおな
） カルシウムが豊富で血液凝固...>> |
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| 菊芋
（きくいも
） 糖質が豊富で生活習慣病予防...>> |
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| 黒あわび茸
（くろあわびだけ
） ビタミンB5が豊富で副腎刺激...>> |
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| 慈姑（くわい
）
ビタミンB9により核酸合成 ...>> |
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| ケール
ビタミンＡにより癌予防 ...>> |
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| コールラビ ビタミンCが豊富で抗酸化作用...>> |
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| 小松菜（こまつな
）
カルシウムを含み血液凝固...>> |
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| 蒟蒻芋（こんにゃくいも） 糖質が豊富で生活習慣病予防...>> |
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| 占地
（しめじ
）
脂質を含み動脈硬化予防...>> |
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| 白菜（はくさい）
ビタミンＡ により癌予防 ...>> |
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| タアサイ
ビタミンA により癌予防 ...>> |
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| 高菜（たかな） ビタミンＡにより癌予防 ...>> |
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| 楤の芽
(たらのめ
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鉄分が豊富で貧血を予防...>> |
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| 丹波芋（たんばいも）
糖質が豊富で生活習慣病予防...>> |
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| 土筆（つくし） ビタミンEにより血行促進 ...>> |
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| 滑子
（なめこ
） ビタミンB3を含み血液循環作用 ...>> |
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| 繁縷（はこべ） ビタミンＡにより癌予防...>> |
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| ヒカマ 糖質が豊富で生活習慣病予防...>> |
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| ヒマラヤ平茸（ひまらやひらたけ） 蛋白質を含み新陳代謝...>> |
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| 平茸（ひらたけ） ビタミンDを含みCaの整正...>> |
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| 舞茸（まいたけ）
糖質が豊富で生活習慣病予防...>> |
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| マッシュルーム
ビタミンB5を含み副腎刺激...>> |
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| 大和芋（やまといも） 糖質が豊富で生活習慣病予防...>> |
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| 木芋（きゃっさば） 糖質が豊富で生活習慣病予防...>> |
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