○○○の旬はいつ？栄養と効用｜季節の野菜を食べよう！

ズッキーニ(ずっきーに)

"Courgette" by Donovan Govan. - Image taken by me using a Canon PowerShot G3 (reference 7914).. Licensed under CC 表示-継承 3.0 via ウィキメディア・コモンズ.

ズッキーニに含まれる主要栄養素

栄養素名	カルシウム	鉄	カリウム	カロテン	ビタミンB1	ビタミンB2	ビタミンC	食物繊維
100g含量	-	-	-	-	-	-	-	-
一日所要量	-	-	-	-	-	-	-	-
単位	(mg)	(mg)	(mg)	(μg)	(mg)	(mg)	(mg)	(g)

ズッキーニの特徴

ズッキーニはウリ科かぼちゃの一種でカボチャの仲間でもあります。
原産地は明白ではないのですが、メキシコの巨大カボチャが祖先種であるといわれているためメキシコで収穫される事が多いそうで国ごとによっても呼び方は違い
アメリカ等ではズキーニとも呼ばれたりするようです。

そして育ち方もキュウリと似ている事もあり、キュウリと同じ種類と間違われたりするのですが、同じような花を付けているだけでただ蔓にぶら下がるようにして出来るため太い主軸から突き出すように実が付いていきます。

ズッキニー旬の時期

ズッキーニが美味しい時期は夏場の6月から8月にかけてが美味しい時期とされています。
ウリ科と同じなため、その時期に収穫されていくようです。

ズッキーニの栄養

ズッキーニは栄養成分と美容にいい成分が多く含まれていて、かぼちゃよりも水分が多く含まれていて低カロリーで血圧を下げる作用や利尿効やカルシウム等も含まれています。
そのため、ダイエットにもよく、ビタミンＣも含まれていたりミネラルもあるため肌にはとてもよく風邪予防にもなったり、体の代謝をよくする成分も含まれています。

ズッキーニの効能

ズッキーニは美容やダイエット食としても向いているということで女性に人気な野菜で
ビタミンＣが含まれているためシミやシワの予防にもなるとの事でアンチエイジングにとても向いてる野菜として人気があるようです。

ズッキーニの見た目

見た目はキュウリみたいな感じで長くて少しだけ丸っこくなっており、六角形な形をしていて色は緑色がとても濃い色で、先端に行けばいく程とても濃い色をしていて下の方は丸っこくなっており、下に行くにつれて少しだけ太くなっているのが特徴です。

ズッキーニの調理法

主に洋食などに調理される事の多いズッキーニで、夏野菜と一緒に食べるのがとても美味しい食べ方の一つなようです。
1番美味しい食べ方は、ズッキーニのステーキとソテーで、ステーキはズッキーニを縦長に薄くきっては焼いていき、玉ねぎとベーコンを炒めたものを上に添えて食べると食べやすく他にも、アンチョビなどにしたり、エリンギとオムレツにしたりしても美味しいです。

家庭における保存方法

ズッキーニは温度が低すぎると傷みが早くなります。
新聞紙などにくるみ、冷暗所においておきます。
それでも、なるべく早く食べた方が美味しくいただけます。

当然ですが、切ったズッキーニは冷蔵庫に入れ、早く食べるようにしてください。
スライスしたものを冷凍保存する事もできなくはないですが、食感が損なわれるのでお勧めは出来ません。

店における食べ頃

ズッキーニの旬は初夏から夏にかけてです。

ズッキーニもウリ科なので、夏に実を付けます。
カボチャの仲間ではありますが、カボチャのように熟すまでおかず、早めに収穫するので、初夏から夏が旬となります。

また、ヘボ南瓜の仲間なので、収穫後の追熟はしません。新鮮なうちに食べた方が良い野菜となります。

日本で売られているズッキーニは生食できないことはありませんが、加熱して食べるのが一般的。皮はむかなくても大丈夫です。

油との相性がよく、オリーブオイルで炒めたり揚げたりすると風味が増します。トマトやパプリカなどの夏野菜を使った煮込み料理「ラタトゥイユ」にも欠かせない素材のひとつです。

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